رولت بوقلمون و زیتون

مواد لازم برای رولت بوقلمون و زیتون برای ۸ نفر:
سینه بوقلمون: یک دوم از یک عدد (۲کیلوگرم)
روغن زیتون: ق س
نمک و فلفل: به میزان لازم
زیتون ورقه ای خرد کرده: ق س
کره آبکرده: ق س
زعفران حل کرده: ۱ ق س
طرز تهیه رولت بوقلمون و زیتون:
سینه بوقلمون را روی تخته آشپزخانه بگذارید و قسمت های ضخیم آن را به کمک چاقوی تیز شکاف بزنید تا ضخامت یکسانی داشته باشد.

آنگاه روی آن را با استیک کوب بکوبید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را در مخلوط روغن زیتون، نمک و فلفل بخوابانید.
حالا روی بوقلمون را با زیتون بپوشانید و آن را رول کنید و در فویل قرار دهید. اکنون آن را در کاغذ روغنی بپیچید و در سینی فر بگذارید.
رولت بوقلمون را به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه، در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
آنگاه رولت بوقلمون را از فویل درآورید و رویش کره آبکرده و زعفران بمالید. سپس آن را در فر زیر گریل بگذارید تا برشته شود. حالا رولت بوقلمون را ورقه ای برش دهید و برای پذیرائی در ظرف مناسبی بچینید.
یادآوری: می توانید این رولت را با سس پستو میل کنید.

ارسال دیدگاه